鹤山市瑞庆隆茶业有限公司:好山好叶好工艺,出好茶

haixia004 阅读:556 2020-10-19 09:44:21 评论:0

  一人,一杯,一香茗。对于爱茶人士来说,能够饮一杯好茶,是一种极致的享受,茶水与唇舌碰撞生津,与喉咙交融化润,幽香盈满。然而若想得到这样的好茶,却不是一件容易的事情,对于红茶来说尤是如此,若想得到珍品的红茶,对茶株的生长环境、鲜叶的采摘,以及制作工艺都有很高的要求。而注重品质,深耕于种植与制作的瑞庆隆茶业,恰好在这方面有得天独厚的优势,其售出的鹤山红茶享誉国内,被不少茶中名家称赞,实乃茶中珍品。

  鹤山红茶种植园

  追本溯源,鹤山人种茶始于宋代,盛于明清。清乾隆《鹤山县志》中记载“古劳茶味匹武夷而带芳。”,这也就是鹤山红茶的前身,在当代,鹤山红茶也成为鹤山市著名特产,为全国农产品地理标志。

  鹤山市瑞庆隆茶业有限公司,在双合开辟了专业有机红茶种植园。这里拥有适合红茶茶树生长的自然环境,北纬22.65度/东经112.53度,横跨茶叶黄金生长带。土壤含沙量较大,砾大石较多,山地呈酸性,适合茶树生长,自然而然的降低了茶树芽叶苦涩成分,从而提高了茶叶的回甜回甘;境内平均降水量为1710毫米,地下水资源丰富,水质优良;全年气候温和湿润,冬无严寒,夏无酷暑,光照充足,四季宜种。

  得天得厚的生长环境,瑞庆隆茶业的茶株根系发达,生长健壮,树冠高大,长势喜人。芽叶柔软,叶肉厚实,且蕴含氨基酸、茶多酚、维生素等多种有益微量元素,其中茶多酚、儿茶素、果胶质以及咖啡碱含量较其他茶树种更丰富。

  为确保茶芽的不损坏,瑞庆隆茶业采用100%纯人工精细采摘。根据茶种的不同,瑞庆隆茶业会组织采茶人,在不同的时间段进行鲜叶的采摘,采摘时按照严格的采摘标准,以采摘一芽二叶为主,保证鲜叶的品质。

  百年制茶工艺

  鲜叶,奠定了茶叶优良的基础,而工艺,则决定了茶叶的优劣。一杯汤色透亮、香气鲜郁的红茶,离不开高超的制茶工艺。

  在制茶工艺的探索中,瑞庆隆茶业传承百年制茶传统,手工制作,揉捻压制,保留茶叶最真的味道。目前,鹤山市瑞庆隆茶业有限公司已建立有专业的茶叶加工厂,里面不仅有经验精湛的制茶师傅,还有现代化的生产设备。传统与现代相结合,瑞庆隆茶业形成了特有的制作工艺。在固有的红茶加工工序中,瑞庆隆茶业加入了轻晒青技术,这样可以提升茶青中氧化酶的活性,突出鹤山红茶的蜜香味,质地香醇,入口甘甜润滑且耐泡。经过层层工序,瑞庆隆茶业将红茶置于25℃室温中发酵4至6小时,品质能提升到顶点,所制出来的红茶醇中带香,甜中带香。

  从茶株到鲜叶,到成品,瑞庆隆茶业始终细致,怀揣着工匠精神, 完成每一片芽叶的使命,还原每一片芽叶的本色,制作出的鹤山红茶,观之条索肥硕,精壮坚挺,翠绿厚润,芽大显毫;泡之凤尾舒展,鹤鸣凤舞,茶汤金黄,晶莹透亮;饮之甜滑顺口,浓烈鲜爽,回韵悠长,乃茶中仙品。


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